C'était bien hier soir? Bah .. Tu sais .. 2020 Saknar vinbonde minimal påverkan i källaren och

minimal påverkan i källaren och stark känsla för plats

Vinet jäste spontant i använda fat med elva månader på jästfällningen

Smaken är högintensiv med torkade körsbär och solig sötfrukt

Druvorna avstjälkades och mosades försiktigt innan jäsningen startade av egen kraft i tank

och med minimal svaveltillsats (<10 mg/l)

C'était bien hier soir? Bah .. Tu sais .. 2020 Saknar vinbonde minimal påverkan i källaren ochC'tait Bien Hier Soir? r ett rosvin gjort p cabernet sauvignon och gewrztraminer, med druvor frn Domaine du Mazel och familjen Bannwarth. Druvorna pressades direkt och blandades efter skrd i Alsace innan musten fylldes direkt p barriques. Jsning och den efterfljande lagringen, som gav vinet subtila oxidativa toner, har skett i samma fat under tre r utan soutirage eller pfyllning. Resultatet r ett nyanserat och elegant ros med balans mellan druvornas